満天の星　manten no hoshi

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今年８月阿久根駅前にオープンした　「カフェ　ソアプルット」＝かすみ草

美人姉妹とお母さんの３人　コンクリート造りの小さくてお洒落な建物です

ランチはこんな感じ　いわしフライがふっくらでした～。

友人はこんな感じ、、　

この日昼ご飯は済ませていたので　２種スイーツ５００円

サラリーマンに漁協のおじさんにと　満席でした

地元出水の老舗居酒屋　「とんちゃん」のフルコース

始めビールとこの味噌ホルモン　次は豚バラネギまに　最後締めのラーメン

すみません、、myフルコースです…　あしからず　m(_ _)m

「とんちゃん」の豚足、、皮目パリツ、中プルプルのコラーゲン

たま～～に　注文してみます。。

ちょっぴり遅れの日記…　

　今年の十五夜は９月２７日日曜日

　この頃になると　我が家の萩の花も咲き始め

　夏の猛暑も　忘れてしまいそうなくらい秋めいてきて…

　もうすぐ花壇の秋明菊が一斉に花開きます

今時のコンビニ、、弁当コーナーの充実度がヤバイ！です

こちら「鹿児島伝統野菜白ナスのカレーライス」

サブタイトルには　「鹿児島食材サツマイモ、チンゲンサイ、オクラ」と

カレールーも半端なくヤバイ！です

今日の家ランチ　真似てランチボックスに詰めてみました

ポテトサラダ、オムライス、半熟卵とブロッコリー

どれももちろん鹿児島野菜たち　

スパイシーカレーに鹿児島黒豚軟骨　がっつりいただきました　ホ～ホ～！

この絶品カレー　地元出水駅通り「カレーの店　刻音（こと）」

夜ディナーはスープ、サラダが付いてました～

深い味わいのスープ　サラダは生ハムとラタトィユも

ん？　まるでフレンチ？　
…オーナーに訊ねて納得！　フランス料理人でしたとのこと

こちらのオーナー　なんとも低姿勢
…またまた訊ねてみると　営業の経験もありだとか

３年前４９才の時脳溢血で左マヒ　ほぼ回復したものの人生一大決心！

妻の実家の出水に来て　今に至って２年になりますと自己紹介　　

ユニークキャラとスパイシーカレー　何だかほっこりな秋の夜長でした。。

Collina del Mare　（コリーナ　デル　マーレ）　訳は「海の家」

阿久根市大川　道の駅近くから山の方へ５０mほどのところに　

２年前オープンした本格派イタリアンの店

ちょうど夕方の日没に間に合いました

何とかチーズと　何とか手作りニョッキ（だったかなあ…）　　

ワインが効いて　よく覚えてません！　すみません！

本格的に美味い！　としか記憶にありません！　ポリポリ

アルデンテな自家製パスタ　食材はウニだったかなあ～　ポリポリ

鹿児島教室がついにはじまりました　月２回ですが、、

場所は、マルヤガーデンズ地階　食料品フロアにあるお洒落なキッチン

９月は　”キッシュ　ロレーヌ”　と　”クレームブリュレ”　

”ラ・フランスと生ハムのフルーツサラダ”の３品

今月は１８日（金）１１：００から２時間程度の教室が　あと１回あります

受講料は4，８００円…こんな感じに出来上がりました～　

冬瓜と南瓜（島かぼちゃ）をいただきました

ベーコン、ホールトマト、イタリアチーズ等々で　ラタトゥイユに

バターをのせて　出来上がり！　　ボナペティーノ！

さてこれは何でしょう～、、　こちらは本格的燻製器です

鹿児島県吉松町にある　刑務所受刑者の作品だそうです　

なんとこれで６，０００円！…　安い！

先日の記事　「手作りピザ窯」　に登場の　高尾野町のご夫婦宅

ご主人のDYI好きがこうじて、、　

写真に写っているログハウスの書斎も　庭に作っちゃいました！

ちなみに奥に写ってるのが　記事に登場したピザ窯です

知人から、、久々窯の火入れをしますよ～とのメール

地元高尾野町のご自宅に　ご主人が１年かけて製作した本格的なピザ窯あり

１２人参加なので１２枚、、　　　

トッピングに　「アンチョビ、ポテト、ツナ、カニ缶、オリーブ、

厚切りベーコン、ウインナーなどなど…」

約１分で焼き上がり！　　

ドイツのモッツァレラチーズと自家製バジルで決まり！

シンプルで　トマトたっぷりピザ　誰の作品ですか～？

シトロンはフランス語でレモン　たっぷり甘酸っぱ～く仕上げました

ピスタチオをトッピングして。。

先日の台風１５号は　鹿児島でも北薩地域の被害が大きかったらしく

皆片付けや補修に一丸となって　復旧に頑張ってます

久々活気づいてる感が…災害がもたらす連帯感ですかね。　

台風１５号凄かったです！　９４０ヘクトパスカル…凄過ぎ！

地元出水市の　鹿島特攻公園の桜並木通り　

大木がバキバキ！と１５本も。。

こちらは上沖田公園…　大木が根こそぎ！

昨日（被害２日目）の早朝　国道３号線水俣市のセブンあたりで

鹿児島方面に南下する　九電の「緊急災害復旧車」１０台くらいと遭遇

鹿児島は一人高齢者が多いし　まだ停電状態の地区があちこちだし

１日でも早くと　祈るような気持ちですれ違いました。

地元で人気の特産館　昔ながらのお惣菜コーナーをウロウロ

結局、、こんなに買っちゃいました！

らっきょうの酢漬け、大根の酢漬け、瓜の粕漬け、ピーナッツ豆腐、高菜の油炒め、、

どれも手間暇かかってます～。。感謝

今年も友人のお父さんから　トコロテングサをいただきました

まだ冷たい３月の海　地元福ノ江海岸に採りにいかれます

洗って天日干し…この工程を何回か繰り返して…手間隙かけて究極の保存食！

炊いて漉して…バットに…この琥珀色～、

最初誰がこんな工程を考案したんでしょうか、、もしかして古代人？

地元観光農園　山門ぶどう園にて　採れたて新物巨峰

白く粉ふき　茎は瑞々しく緑色…　

口に頬ばるとカリッと弾けて甘くて～。。

ココイチの素カレー、、

訳：　チェーン店「CoCo一番のトッピングなしポークカレー」４４２円です

夏はやっぱりカレーだねえ…とお持ち帰りでランチに。

ちなみに、ロースカツのトッピングは７３２円　

ガッツリ高校生の甥っ子は、このメニューで。。

地元老舗　洋風レストラン「あじさい」の人気メニュー

「チーズたっぷり入りハンバーグ」　１３００円

トロ～り伸び～るチーズと　ふっくら焼いたお肉　

濃厚デミグラスソースでいただきました。

地元出身の有名人　坂井宏行鉄人、
地元企業さつま酒造のパンフレットに　やっと登場デビュー！

隣のブルーベリーも、地元の土屋オーナーの畑で収穫
こだわりの無農薬畑です　土も化学肥料は使いません
熊本市上通りの　フレンチレストランとの契約農家
このレストラン　ハンパなく美味しいです

ちなみに、出水特産館にも出品してますよ

皆さん、はばたいてますね～。

そう言えば、鹿児島アミュがリニューアルされてから　行ってませんでした！

ここは７階のHANS KAFE、、　

大好きなスイーツ、ブラウニーで一息入れました～
しっとり絶妙な食感で　くるみがカリッと　
濃厚チョコレートソースもたっぷり
ABCクッキングスクールとコラボしているそうです。